荠菜饺子馅是一道家常美食，清香爽口，受到很多人的喜爱。下面，我们来分享一下荠菜饺子馅的制作技巧和做法。
所需材料：
- 荠菜适量
- 猪肉馅适量
- 虾仁适量
- 淀粉适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
步骤：
- 将荠菜洗净，用开水焯水，捞出切碎备用。
- 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入适量淀粉、酱油、盐、姜末、蒜末，搅拌均匀。
- 将切碎的荠菜加入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将饺子皮包入荠菜馅，按照喜好的形状封口。
- 烧开水，在水中加入少量盐和油，将饺子放入水中煮熟，捞出即可。
荠菜饺子馅制作简单，注意荠菜的选购和处理，可以保持荠菜的鲜嫩口感。饺子皮可以自制或购买现成的，搭配荠菜馅一起包馅，更加美味可口。快来试试吧！