鲁啊鲁是中国山东省青岛市崂山区的一道特色小吃，因制作时需要在汤面上洒上一层发面和煮鸡蛋，看起来像鸟巢而得名。鲁啊鲁汤面的制作需要在汤面上码上熬制的蘑菇、黄花菜、黑木耳等食材，再加上清汤或者鄂尔多斯奶茶，香气扑鼻。咸鲜适口，止渴解暑，是青岛夏日散步的必备美食。
鲁啊鲁历史可以上溯至20世纪30年代。当时青岛利用天然的海水直接烧制碱水，可生产汗衫布，白布，小麻布，丝布等。在天然碱法生产中副产品是碱渣，市面上就会有很多手推车利用碱渣煮面供应给广大市民。而不同于其他的碱面，鲁啊鲁的煮法是将碱渣与麵搓揉均匀，然后将其在锅中捞烫，沥干水分，最后在鸡蛋与面饼之间绞好，稍加葱油便是口感极佳的鲁啊鲁。
